Pasuruan (WartaBromo.com) – Bakso yang sedang hits di kalangan anak muda saat ini adalah bakso aci atau baso aci. Berbeda dengan baso biasa, ada perbedaan kuah baso aci dengan baso biasa.
Dilansir dari berbagai sumber, hidangan ini berasal dari Garut, Jawa Barat, dan memiliki keunikan tersendiri dibandingkan bakso lainnya. Mencicipi masakan khas Sunda ini memberikan sensasi baru dalam menikmati bakso.
Lantas, apa perbedaan kuah baso aci dengan baso biasa?
1. Rasa Kuah
Bakso pada umumnya memiliki cita rasa gurih dengan kuah kaldu yang menggugah selera. Namun, bakso aci memiliki keunikan tersendiri pada kuahnya.
Kuah bakso aci memiliki cita rasa yang agak asam karena penyajiannya menggunakan jeruk nipis. Tentu saja, kuah bakso aci memberikan sensasi segar bagi yang menyantapnya.
2. Warna
Perbedaan warna kuah antara baso aci dan baso biasa cukup mencolok. Kuah baso biasa umumnya memiliki warna bening atau sedikit kekuningan karena dibuat dari kaldu sapi atau ayam yang direbus lama.
Kuah ini cenderung terlihat jernih dan kaya akan rasa kaldu. Sementara itu, kuah baso aci sering kali memiliki warna yang lebih keruh dan cenderung kekuningan atau kecokelatan.
3. Tekstur
Perbedaan tekstur kuah antara baso aci dan baso biasa mencerminkan karakteristik unik dari kedua jenis bakso tersebut. Baso biasa biasanya Biasanya memiliki tekstur yang lebih bening dan cair.
Sedangkan baso aci teksturnya agak lebih kental karena penggunaan tepung kanji atau tapioka yang dapat sedikit mengentalkan kuah. (jun)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
