Pasuruan (WartaBromo.com) – Kepiting dan ikan kakap adalah salah satu potensi ikan laut yang dimiliki oleh Kabupaten Pasuruan. Kali ini, ikan tersebut mampu diolah oleh seorang chef yang juga anggota Barisan Ansor Serba Guna (Banser) dengan rasa yang nikmat.
Wartabromo bertemu dengan Rudi Mujianto (49) salah seorang anggota banser Kota Depok yang juga berprofesi sebagai Chef saat berada di Pendopo Pasuruan.
Rudi merupakan salah seorang Banser yang memiliki pengalaman sebagai Chef selama 6 tahun di sebuah restoran ternama di negeri Paman Sam Amerika.
Kini, ia diminta untuk menyajikan masakan kepiting dan ikan kakap putih khas Pasuruan bersama Irsyad Yusuf Wakasatkornas Banser yang juga Bupati Pasuruan.
“Sengaja saya undang, untuk mengolah salah satu potensi ikan. kepiting dan kakap ini,” kata Gus Irsyad sambil menemani Rudi memasak.
Bahan-bahan mulai dipersiapkan, yang utama adalah rempah-rempah, ada bawang putih, merah dan bombay. Serta ada juga wortel, nanas dan jeruk nipis yang digunakan tambahan bahan dasar mengolah kepiting lada hitam.
Satu persatu, bahan dasar tersebut mulai diolah oleh pria yang masih memilih membujang ini.
“Yang utama itu rempah-rempah. Diolah agar rasa masakan semakin terasa nikmat,” ujar pria yang sudah mengawali karirnya sejak 1999 silam.
Kepiawaiannya memasak terlihat, saat Rudi mulai memasukkan bahan utama yakni kepiting dan kakap.
“Saya memasak ini membutuhkan waktu sekitar 1 jam, juga menunggu kepiting matang,” tandas Rudi.
Dua olahan masakan yang disebut biang kolestrol ini dimasak oleh rudi tanpa menggunakan minyak sama sekali. Yakni kepiting saus lada hitam dan kakap putih kukus, sajian nikmat untuk Bupati Pasuruan yang saya sajikan khusus.
“Masakan saya ini tak menggunakan bahan minyak sama sekali, jadi sedikit rendah kolesterol,” ucapnya.
Rudi, adalah anggota banser yang sering dimintai untuk memasak. Seperti halnya Gus Yaqut Menteri Agama dan juga Ketua Umum PBNU Gus Yahya. Ketika ada tamu ke negaraan atau yang lainnya ia sering dipanggil untuk memasak.
“Alhamdulillah sering. Beberapa waktu lalu ada tamu Gus Yahya dari luar negeri saya yang di undang untuk masak,” katanya. (don/yog)
Follow Official WhatsApp Channel WARTABROMO untuk mendapatkan update terkini berita di sekitar anda.
Klik disini.
